大安區港星來台必嚏A藝人聚餐首選！一次享用和牛三吃美味，炙燒握壽司、鐵板香煎牛舌、涮煮和牛烏龍麵，一流享受.....休閒與美食大推薦
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●全台唯一可同時享用日式鐵板燒、鍋物及和食的複合式頂級餐廳
●22年的經驗傳承，一流的專業料理團隊，品味空間與時尚裝潢給你極緻用餐時刻
●產自美國SNAKE RIVER FARMS，頂級牛小排御用，享味油花多而鮮嫩的極黑牛
●結合鐵板、鍋物及和食，以三種正宗日式料理手法，現做和牛美味，不同凡響的饗宴
●以日本鰹魚片及昆布湯，加入十多種新鮮蔬菜，與豚骨熬煮數小時而成的精華湯底
首創全台頂級複合式概念
極上日料和魂以頂級和牛烹調出極致三味
牽動味蕾的創新藝術
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※貼心提醒：為避免消費爭議，請於「入座前」出示本憑證提供於服務人員
在同一套餐可同時享用到日式鐵板燒、壽司、鍋物三種料理的複合式吃法，並以日式烹調手法呈現，故名「和三味」。
「? 鐵板燒」將日本及香港目前最夯的複合式和食概念引進台灣，成立了【? 和三味】複合式頂級日料餐廳。
媒體報導/名人加持
ET Today- 鐵板燒X壽司X鍋物星級料理?和三味一次滿足
中國時報- 台北都會日系餐飲特蒐－鐵板＋鍋物＋割烹 演繹高檔和牛味
港星來台必嚐！藝人聚餐首選！請關注【? 和三味】臉書近期動態
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日本怪獸美妝學院
※照片為【? 和三味】提供
呈現最極致的日式氛圍，開啟全方位的五感體驗
和一味日式鐵板燒
為?的創始核心，22年的經驗傳承，一流的專業料理團隊、空運來台的海鮮、現流活魚及Master Kobe AA等級和牛，?鐵板燒不論是食材、料理技術、服務甚至是環境的氛圍目前已為業界第一及政商名流的第一首選。
和二味和風鍋物
道地美味的鍋物，以豚骨、柴魚及多種蔬果熬煮，涮入頂級海鮮及牛肉，海陸珍饈不添加任何人工味精兼具健康及美味。
和三味和食料理
專業設計的日式料理台，讓顧客可以直接觀賞專業且俐落的刀法及精湛的和食手法，店內除了提供最多全球頂級和牛，恆溫的活水水族箱擁有最新鮮的當季海味，現點現做，堅持呈現最新鮮原始的食材美味。
鐵板燒料理
嫩煎澳洲和牛牛舌沙拉Seared Wagyu Beef Tongue
?獨家引進Master Kobe 肉質媲美近江等級和牛AA12級，其血統純正，已為國內和牛的最高等級，飼養過程以全天然的母乳和牧草，純度可達95?上，口感柔嫩甜美。
選用澳洲和牛舌根的部位，此部位油脂均勻、肥瘦得宜，香煎後漫佈在口中的細緻油花，以及軟中帶脆的彈性口感，令人著迷不已。
頂級Prime沙朗USDA Prime Sirloin Steak
選用USDA評定極佳級U.S. PRIME 沙朗部位，在國外為米其林餐廳或私人會館供應之頂級肉品。油花散佈均勻不油不膩，在每道肉品烹飪前，皆經過師傅的層層把關，片肉的厚度、大小與油花分佈都是一等一的。鐵板高溫煎至5分熟，使肉質鮮嫩多汁，入口即化。
2015春日美白季
香煎比內土雞Seared Hinai Chicken
選用雞腿肉部位，主廚以精湛料理手法，將表皮煎至香脆可口，雞肉料理汁多味美，齒頰留香。
黃金炒飯Fried Rice
特調醬汁拌炒入味，炒至金黃色的誘人色澤，米飯顆顆分明咀嚼入味，剛剛好的份量搭配多種食材享用，感受飯香與多種配料佐味的濃濃滋味，多元口感美味倍增。
壽司料理
和牛綜合握壽司拼盤Nigiri Sushi Set
S.R.F.極黑和牛2貫+時令海鮮2種類各2貫，共6貫
S.R.F.極黑和牛產自美國SNAKE RIVER FARMS，選用頂級牛小排部位，用玉米五穀為飼料，長達20個月的飼養，是一般美國牛的四倍時間，油花多肉質鮮嫩多汁又稱極黑牛。
並搭配當季現流鮮魚，諸如鮭魚、紅甘、海鱺等，加上醋飯，握成新鮮美味的壽司，沾少許醬油食用，完全呈現牛肉、海鮮的原始風味。
鍋物料理
什錦菜盤Vegetable Plate
當日直送新鮮時蔬與嚴選天然鍋料，包含甜度約18度，等同水梨、椪柑一樣甜的「水果玉米」、以旗魚漿製成的知名老店「甜不辣」、「黃金魚丸」、「蒟蒻絲」、「杏鮑菇」等。
文蛤Clam
選用超肥美的文蛤做搭配，細嫩的蛤肉多汁鮮甜、滑順甘鮮，入鍋後感受豐富海味、甜香富層次細膩而入味，也讓湯底一味甘醇、回甘馥郁。
和牛烏龍麵Wagyu Udon
日本最受歡迎之讚岐烏龍麵，以乾麵方式加入少許蔥花、海苔絲、?特調胡麻醬，搭配滑嫩S.R.F和牛肉片，與Q彈麵條，最為饕客喜愛。
和牛烏龍麵涮煮過程
以?獨家「北海道鰹魚豚骨湯」為基底，未加任何人工調味，此時湯汁已經吸附新鮮蔬菜的甘甜，再加入文蛤熬煮，讓整鍋湯更增添海鮮特有的鮮味。
再涮煮日本最受歡迎之讚岐烏龍麵，以乾麵方式加入少許蔥花、海苔絲、?特調胡麻醬，搭配滑嫩S.R.F和牛肉片，與Q彈麵條，最為饕客喜愛。
步驟一、烹煮菜盤
步驟二、煮文蛤
步驟三、煮烏龍麵
步驟四、涮和牛
步驟五、加入少許蔥花、海苔絲、胡麻醬，即可食
鮭魚卵蒸蛋Steamed Egg with Salmon Roe
選用日本進口醬漬鮭魚卵，魚卵顆顆晶瑩剔透，搭配蒸蛋，滋味滿分。
日式甜點
古早味芋頭冰Taro Ice Cream
精選台灣在地芋頭，每日新鮮現做磨成泥後，淋在芋頭冰淇淋上，沁涼的天然美味。
紅豆抹茶冰Red Beans with Green Tea Ice Cream
口感濃郁之抹茶口味冰淇淋，佐以師傅每日現做紅豆泥，不甜不澀搭配得宜。
【? 和三味】於2013年4月正式問世，將日本及香港目前最夯的複合式和食概念引進台灣，不但延續「? 鐵板燒」一直以來嚴選使用最高檔食材的堅持，更符合Fine Dining食尚饗宴的品味空間，打造時尚裝潢，就是要把每一位客人的視覺、味覺與服務推向極致。結合鐵板、鍋物及和食，以三種正宗日式料理手法，現做三種最頂級和牛，也是全台唯一可同時享用日式鐵板燒、鍋物及和食的複合式頂級餐廳。
抗UV必備
本次雙人套餐結合日式鐵板燒、壽司、鍋物三種料理的複合式吃法，於單獨座位區優雅享用頂級料理，不用跟他人共擠鐵板燒桌，充分保有個人隱私。
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